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So che è estate ma non mi dite che per 3 o 4 mesi tra Maggio e Settembre voi rinunciate al vino rosso! Certo questo è il “re” dei rossi data la concentrazione dei tannini ma io non resisto!

Dell’azienda Colle di Saragano ho già scritto. Avevo però deciso di dedicare uno spazio a parte per il loro Sagrantino: vino (rosso) principe dell’Umbria. Ho la possibilità di degustare un’annata non giovanissima, la 2007 che mi sorprende per quanto vibrante!

Il vino scorre lento a dimostrazione di tutta la sua ricchezza.

Al naso è profondo, terroso con note di ciliegia sotto spirito, sottobosco e poi un leggero tocco di pelliccia bagnata. Ma non finisce così, ad “ascoltarlo” bene, emerge una spezia scura e pungente insieme a legno tostato.

Al gusto è “ruvido” come da aspettative e nonostante i quasi 10 anni dimostra il lungo periodo che ancora può affrontare per arrotondarsi. Gusto pieno, succoso e deciso con un finale lungo e rinfrescante. Restano e tornano aromi di piccoli frutti rossi, tostati e leggermente speziati.

Mi appare fedele alla sua natura, arrivederci a…fra qualche anno!

… mi riferivo al vino, sia chiaro!

 

I campioni sono stati gentilmente offerti dall’azienda.

 

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