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Antica map

Antica map

La mancanza di un disciplinare rigido per la produzione di vini in California, per quanto sia certamente una garanzia in Europa, consente ai produttori esperti di distinguersi sul mercato! Un nuovo e originale spunto rompe le convinzioni degli europei ed è l’avvio di un’interessantissima discussione con Glen Salva, general manager di Antica Napa Valley proprietà della storica famiglia italiana Antinori.

Un’affermazione forte che, al di là di tutto, serve solo a lanciare un altro messaggio fondamentale: quanto California ed Europa possano ancora imparare l’una dall’altra attraverso uno scambio di filosofie, culture, conoscenza e approcci differenti.

Antica si trova ad Atlas Peak. Una area della Napa Valley scelta dal lungimirante Piero Antinori come la zona che più gli ricordava la sua amata Toscana. Sono diversi gli investimenti che Piero fa in California (si pensi al 25% della famosa Stag’s Leap Wine Cellar: scopri di più qui: http://chiarasfoodandwineguide.com/2013/11/03/the-historical-stags-leap-wine-cellar-which-has-made-california-known-worldwide/) così come in altri paesi (Cile, Romania, Ungury, etc.) ma Antica è parte della famiglia e uno dei pochi brand del gruppo Antinori che riporta il nome della famiglia in etichetta : “Antinori family estate”.

antica label

antica label

L’avventura inizia negli anni 80 rendendo gli Antinori l’unica famiglia italiana che abbia mai investito direttamente in Napa. Ed anche per loro il Cabernet Sauvignon resta la produzione più importante; oltre al bianco Chardonnay –però- il Sangiovese diventa qui il link diretto con la Toscana e rappresenta –quindi- lo scambio tra terre lontane, diversi operatori e opposte culture: “questo è ciò che manca agli europei: lo spirito di collaborazione!”afferma Glen; sono anche curiosa di conoscere il loro approccio alla comunicazione e la risposta di Glen è chiara: “l’obiettivo della comunicazione di Antica è quello di difendere il nome della famiglia ed il relativo prestigio, per questo Antica lavora a strettissimo contatto con il gruppo in Toscana come un’unica identità”. Inoltre, chiedo a Glen un’opinione circa gli alti prezzi dei vini di Napa e del Cab in particolare e, quindi, la filosofia di un’azienda come Antica che ha una forte connessione con mercati diversi (in Europa), anche qui la risposta è semplice: Napa produce solo il 4% della produzione totale californiana e il 50% di questa produzione è costituita da Cabernet: una produzione bassa per una domanda alta fa un prezzo alto! Ad ogni modo gli Antinori decidono di mantenere il prezzo quanto più basso possibile: “loro vogliono che il vino sia bevuto e non conservato sul camino in bella mostra”.

I vini sono meravigliosi, innanzitutto il Cabernet Sauvignon 2011, risultato di un terreno vulcanico: autentico, non eccessivamente corposo, pronto da bere anche in queste giovani annate (in linea con la filosofia della famiglia) e facile da abbinare, invita decisamente al secondo sorso; tannini fermi e un finale lungo.

wine tasting at Antica

wine tasting at Antica

Il Cab è la ragione per la quale Antinori decide di investire a Napa, ma una volta arrivati qui ad Atlas Peak capiscono che avrebbero prodotto un eccezionale Chardonnay: lo Chardonnay di Antica Napa Valley (2012) è il risultato di uve alleviate nella parte più alta della tenuta, con acidità ben bilanciata, grande aromaticità e con buon apersistenza, diverso da molti altri Chardonnay della zona e con uno stile molto più “europeo”, questo grazie anche all’altitudine dei vigneti

Alla fine della visita, Glen mi saluta chiedendomi di contattarlo alla fine del mio lungo viaggio in California per sapere quale sarebbe stato il mio vino preferito dicendomi: “sono certo che mi scriverai: ‘Glen: Antica’” credo sia il momento di inviargli il titolo di questo articolo!

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