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Il più “importante” vino in Napa Valley è il Cabernet Sauvignon, un vino piuttosto robusto generalmente invecchiato di almeno 2-3 anni in legno. Loro lo chiamano “Cab” cosa che mi fa sorridere, come dare un soprannome ad un vino…

(la cantina più importante per la produzione di questo vino è STEAG’S LEAP WINE CELLARS).

Oltre ai Cabs, le altre uve popolari sono queste:

–          BIANCHE: innanzitutto Chardonnay (In questo caso la cantina storica per questo vino è MONTELENA), ed anche Sauvignon blanc, poi c’è una minore produzione di Pinot grigio/gris, Riesling, Gewurztraminer;  da queste uve producono chiaramente vini bianchi ma anche spumanti (ad esempio Domaine Chandon, della grossa casa francese Moet Chandon, o anche Mumm)

–          ROSSI: Merlot, Pinot Noir, Zinfandel (che sarebbe Primitivo) e poi ancora una produzione minore  Barbera, Petit Shiraz, Cabernet Franc; da queste uve producono vini rossi ovviamente (generalmente invecchiati in legno, principalmente in barrique di rovere francese oppure anche in barrique americane o botti grandi); c’è anche una piccolo produzione di rosati (anche se non sono popolari, anche meno che in Italia) e spumanti ancora.

prager wine maker

PRAGER winery, Napa

E poi c’è PRAGER e un altro paio di cantine (ad esempio Ruttherford Hill) che producono un vino corrispondente al Porto. Sono stata nella cantina PRAGER ed ho scoperto dei prodotti molto interessanti. Un posto molto accogliente, le pareti sono ricoperte di banconote (vedi foto).

PRAGER produce solo un vino da tavola  (Petit Shirah) e ben 7 “porto”, tra cui uno bianco. Naturalmente non possono chiamarlo Porto considerando la regolamentazione portoghese (quella del “vero porto”) e dovrebbero chiamarlo “vino rosso dolce” cosa che non fa impazzire i titolari!  La famiglia che ancora adesso gestisce la cantina iniziò con questa produzione nel 1969 quando il Porto non era popolare qui a Napa e continua a non esserlo ancora oggi. la cosa però che mi ha colpito principalmente è il loro impegno nell’educare le persone a capire che il Porto non è solo un vino da dessert ma può essere usato a tutto pasto ad esempio, in particolare, con formaggi, prosciutto, e aperitivi (agrodolci) in genere. Abbinamento che io, personalmente, amo!

Per saperne di più ecco il sito diretto alla cantina: http://www.pragerport.com/. si tratta di una cantina piccola che investe molto meno in mktg e comunicazione e questo si evince facilmente dal sito ma è stata una bellissima scoperta.

 

Mi scuso per la risoluzione delle foto causata dalla scarsa luce

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