Carlo Petrini, nel corso della presentazione di Slow Wine del 26 ottobre, 10 giorni fa, lo diceva: siamo subissati da uomini chef in TV ma il ruolo delle donne in cucina è ed è sempre stato cruciale, in Italia e nel mondo.
Gli appuntamenti sono infiniti e scrivere un articolo rispetto a tutto ciò che accade nel mondo enogastronomico diventa impossibile, soprattutto se si vuole dare un tocco personale, un’opinione, un taglio critico. Non ultimo l’arrivo, puntuale, della Guida Michelin 2015. Ce ne è da leggere online a riguardo.
Ecco, invece, 2 mie semplicissime note:
- La prima si collega all’introduzione chiaramente, non sono pazza, “Non è un paese per donne” diceva qualcuno: ecco la percentuale di donne nelle cucine dei ristoranti stellati nel 2013. Le donne sono lo spicchio rosso (15%), il giallo rappresenta cucine con un un uomo e una donna in cucina
2. notevole il successo della Campania che registra, insieme alla Lombardia, il numero più alto di due stelle
