l’agliara a battipaglia (SA)

Metti…

• 1Kg di esperienza nella ristorazione come quella di Eliseo Marciello, lo chef.
• 1L di professionalità in sala offerta da Adele Forlano.
• 1 bustina di originalità da amalgamare al rispetto della tradizione, ma non solo quella locale!
• 1 cassa di intraprendenza per non restare mai a secco e rischiare di bruciare tutto il preparato in pentola!
• 3 misurini di voglia di riscattare una città che meriterebbe maggiore e migliore visibilità per quanto può offrire anche in termini eno-gastronomici. (Non dimentichiamo il successo della mozzarella che ha fatto almeno il giro d’Italia grazie alla “zizzona” ormai brevettata dopo il film “Benvenuti al Sud”).
• 1 pizzico di follia -sempre e comunque- e il gioco è fatto…

…il ristorante “L’Agliara, 2 punti e a capo” a Battipaglia (via Olevano) è servito!

Anzi, CI SERVE! Ottimi piatti, grande rapporto qualità-prezzo, convivialità e iniziative intriganti.

Un locale arredato con gusto, una carta dei vini e delle birre adatta all’offerta gastronomica e un menù per tutti i gusti.

Dai taglieri per l’aperitivo serale ai pranzi di lavoro convenienti; dai piatti delle tradizioni regionali della domenica all’hamburger di qualità fatto in casa, con una rotazione ogni 2 mesi circa all’insegna della stagionalità, non manca nulla.

Invece no, qualcosa in più c’è: mi colpisce molto la sezione “I classici” del menù da cui attingo immediatamente ed oltre al ragù di carne, ordino un ottimo “spaghetto aglio e olio!”: ma che cremosità signori, una goduria!

Insomma da un po’ di mesi c’è un nuovo punto di riferimento a Battipaglia: per la cucina tradizionale e rivisitata, giovane e classica ma anche per gli appuntamenti tematici e chissà, magari avremo modo di collaborare per qualche appuntamento curioso sul tema vino, potremmo svelare qualche trucchetto ai nostri ospiti!